В Варшаве заработал бар «Банки-Бутылки», закрытый в Минске из-за песни «Океана Эльзы». ФОТО
В Варшаве открылся бар Buns&Bottles. Это воссоздание легендарного минского проекта «Банки-Бутылки», который семейная пара из Беларуси — Андрей и Мария Жуки — перевезла с собой в вынужденную эмиграцию. Название перевели на английский, формат стал ближе европейскому посетителю, но атмосфера и любимые белорусами коктейли остались. MOST сходил на открытие и поговорил с владельцами заведения.
Бар «Банки-Бутылки» располагался в центре Минска, на самой «тусовочной» улице беларусской столицы — Зыбицкой. 3 августа 2022 года певица Мерием Герасименко исполнила на уличной площадке бара песню «Обійми» украинской группы «Океан Ельзи». После нападок пропагандистов она была задержана и дважды отсидела по 15 суток, а позже была приговорена к трем годам «домашней химии». Были задержаны и владельцы бара — Андрей и Мария Жуки. Их приговорили к двум с половиной годам «химии».
Всем троим удалось впоследствии покинуть страну и перебраться в Польшу — здесь Жуки и Герасименко, ставшая соучредителем, дали проекту вторую жизнь.
Варшавский бар Buns&Bottles — двухэтажный. Внизу есть небольшая комната для частных мероприятий — ее можно арендовать, чтобы посидеть компанией, изолировавшись от остальных посетителей. На верхнем этаже располагается большой зал, в котором установлена длинная барная стойка и столики со стульями и диванчиками. Интерьер заведения изменился: по словам Андрея и Марии, теперь в нем больше элегантных и нежных элементов. Владельцы постарались смягчить лофт с его неотделанными кирпичными стенами, открытыми балками и трубами.
Коктейльная карта сохранила традиции минского заведения, но появились и новые коктейли и шоты.
По вечерам в Buns&Bottles так же, как было в Минске, будет звучать живая музыка. Мерием Герасименко выступила на открытии заведения и планирует регулярно петь в баре.
Андрею и Марии удалось найти инвесторов, которые выделили средства, необходимые для открытия бара, от супругов требовался только бренд и управление заведением. Команда переехала из Беларуси — это люди, с которыми восемь лет назад Андрей и Мария открывали «Банки-Бутылки». Супруги подчеркивают, что уверенности им придало то, что в Варшаве много белорусских и украинских заведений.
«За последние годы белорусы и украинцы открыли в польской столице много чего. С некоторыми создателями заведений мы созванивались и встречались. Они нас консультировали, делились опытом. Поэтому нам было проще, так как мы знали многие ошибки, которые допустили наши коллеги», — говорит Андрей.
Супруги отмечают, что им понравились и польские законы. Бюрократических процедур оказалось в разы меньше, а контроль со стороны государства в Польше не такой суровый, как на родине.
